BARMANSKÁ SOUTĚŽ MIXLDN

Beefeater

Barblog s nostalgií vzpomíná na první soutěže s Beefeaterem před deseti lety, které měly vždy glanc. Nová generace soutěže s Beefeaterem je zde o poznání vylepšená a vy máte jedinečnou možnost se do této kultovní mixologické soutěže přihlásit a třeba se tak probojovat do světového finále v Londýně, které se bude konat v lednu 2015. Read the rest of this entry »

Létající šejkry Jardy Janouška otestují sílu živlů!

IF_Janousek

Míchat chutě a vytvářet nové, dosud nepoznané kombinace – to je povolání i koníček barmana Jardy Janouška, působícího ve vyhlášeném Black Angel´s Baru. Příprava netradičních drinků pro své hosty je denním chlebem tohoto respektovaného mistra šejkru z předního pražského baru. Co si ale role vyměnit? Read the rest of this entry »

Rumová perla z Mauritius

Lihovar Chamarel

V jihozápadní části ostrova Mauritius, pouhých tři sta metrů od pobřeží, se krčí destilerka (la rhumerie) Chamarel. Neoplývá rozlohou, ale oč menší je, o to větší pečlivost věnuje svému rhumu agricol, čili rumu zemědělskému. Read the rest of this entry »

Inventura už není noční můra

Obrázek 3_Decibar

Noční můra pro každého majitele baru a především pak pro bar manažery či samotné barmany. Ano, tou inventura, která se dělá s různou pravidelností snad v každém baru dozajista je. Znáte to, nekonečné přepočítávání litrů, decilitrů a centilitrů. Na trhu se však objevila hračka, díky které by měla být inventura hračka. Majitele společnosti Decibar pana Kvasničky jsme se optali na nejrůznější otázky ohledně jeho přístroje, jenž by vám mohl teoreticky a poté co nám níže zodpověděl mnoho otázek snad i prakticky ušetřit mnoho času a energie. Read the rest of this entry »

Sam Ross přijíždí do Prahy

Sam Ross

Seminář v rámci vzdělávacího projektu Jan Becher Pernod Ricard – BAR ACADEMY, který vás zavede na špičku světové barové scény. Pokaždé vám představíme jeden zajímavý zahraniční bar a setkáte se s tamním barmanem, který se s vámi podělí o své zkušenosti a koktejlové trendy. Read the rest of this entry »

Vzpomínka na pana Truhláře.

Antonín Truhlář

Hned úvodem přeje Barblog svým věrným čtenářům VŠE NEJ do nového roku 2014! Mnoho skvěle chutnajících koktejlů, jste-li pravidelnými hosty našich nebo i zahraničních koktejl barů nebo nových nápadů na zajímavé a chutné koktejlové kreace, jste-li barman/ka. :)

První článek v tomto roce nebude zrovna na veselé notě. Na konci minulého roku, nás ve věku nedožitých 93 let opustil nestor Česko-Slovenských barmanů, pan Antonín Truhlář. Read the rest of this entry »

Barmanská Soutěž Havana Club Grand Prix

Havana Club Grand Prix3

Barmanská událost roku je tu! Přijďte poměřit síly v mixologii a flair bartendingu! Kvalifikujte se na již 8. ročník českého kola HAVANA CLUB GRAND PRIX 2013. Read the rest of this entry »

Neotřelý Beefeater Burrough’s Reserve

Beefeater Burrough’s Reserve

Barmani mají další zajímavý produkt, kterým mohou oslnit své hosty na baru. Je jím neotřelý londýnský gin Beefeater, ale pozor, ve zcela novém kabátě. Dne 24.září 2013, proběhl v Praze zajímavý seminář pod vedením Beefeater Master Distillera pana Desmonda Payne (UK) a Beefeater Ambassadorky (Česká republika) Katky Kluchové. Právě ona vám přináší následující článek. Read the rest of this entry »

Soutěž s Rumem Havana Club

FINAL_HCA7A_soutez FB

Zapojte váš podnik do soutěže s Havana Clubem a získejte možnost vyhrát atraktivní ceny v kubánském stylu. Vyměňte víčka od HAVANA CLUBU AÑEJO 7 AÑOS za stylový skútr či kolo! Read the rest of this entry »

Interview – Bar, jako nový obzor

Bar, ktery neexistuje

Bar si v dnešní době otevírá kdekdo, dobrou zprávou je, že čím dál více barů vzniká nejenom s cílem zisku, ale vedle toho z vášně k řemeslu. Pomalu se vytrácí trend ala investor si otevře s menší pomocí konzultanta (který, však po krátké době odejde) bar a myslí si, že na tom vydělá majlant. Přichází doba, kdy si bary začínají otvírat sami barmani s vědomím toho, že to bude řehole, ale hlavně dělají to co je baví a přesně tak, jak oni chtějí (o tom blíže někdy jindy). Úplnou novinkou je pak zcela nový, třetí „druh“. Bary otevírané lidmi, kteří studují nebo pracují v odlišných oborech, nicméně se do barového řemesla zamilovali a skočili do toho po hlavě. Právě tyto novodobé barové nováčky a často zapálence pro vás Barblog vyzpovídal. Jeden bar pochází z Prahy – Innuendo a ten druhý pak z Brna – Bar, který neexistuje. Read the rest of this entry »