Bar Academy Reunion je tady

Academy

Už 10 let mají čeští i slovenští barmani a barmanky možnost rozšiřovat své znalosti, zdokonalovat své dovednosti a nacházet inspiraci na kurzech a seminářích Bar Academy. Jen její základní verze má k dnešnímu datu více než šest stovek absolventů. Mnozí z nich pracují v prestižních barech u nás i ve světě a sklízejí také úspěchy na mezinárodních soutěžích. Někteří z nich si 7. září vyzkouší roli lektorů na Bar Academy Reunion. Read the rest of this entry »

Nový Chivas Master

Tom

České kolo mezinárodní barmanské soutěže Chivas Masters má vítěze. Nejvíce svými finálovými koktejly oslovil odbornou porotu v pražském prostoru Royal Tomáš Melzer z Hemingway Baru. Nyní se začíná připravovat na cestu do Šanghaje, kde se bude společně s dalšími barmany z celého světa ucházet o titul globálního Chivas Mastera 2016. Read the rest of this entry »

České finále Chivas Masters, víme jaké bude!

Chivas masters2

Finále českého kola Chivas Masters se blíží. Ve čtvrtek 5. května bude rozhodnuto, který barman vyrazí v létě do Číny a má šanci stát se novou mezinárodní hvězdou. Cestování je letos také tématem samotné soutěže. V pražském prostoru Royal se desítka finalistů proletí do New Yorku, do Šanghaje a pak domů. Všude s nimi bude ikonická whisky Chivas Regal. Read the rest of this entry »

Interview na rumové vlně

Rumfest7

Někdo jezdí na Beerfest do Bavorska, někdo zase na Rumfest do Prahy. Konkrétně v sobotu 7. 5., kdy se od 13:00 do 22:00 otevřou brány Novoměstské radnice a již třetího ročníku Rumfestu, svátku všech milovnic a milovníků kvalitních třtinových rumů. Více než sto značek rumů z celého světa, DJ a latinskoamerická hudba, vybrané speciality nejenom karibské kuchyně – to vše je Rumfest. Barblog se zeptal na několik otázek pořadatele tohoto připravovaného festivalu Martina Krauta. Read the rest of this entry »

Hledá se nový Chivas Master!

Chivas

Jedna z nejprestižnějších světových barmanských soutěží se vrací na scénu. Napínavá cesta za titulem Chivas Master vyvrcholí tentokrát v Shanghaji, ale začíná tam jako vždy – v lokálních barech. Štěstí přeje připraveným, tak pozor na nečekanou návštěvu! Read the rest of this entry »

A je to venku

DSC_2550

Národní kolo světové soutěže Havana Club Grand Prix má finalisty. Osm barmanů je po kvalifikaci o krok blíže k velkému finále na Kubě. Který z nich nakonec odletí reprezentovat Českou republiku do země s chutí rumu a vůní doutníků, se rozhodne 12. listopadu. Tentokrát ovšem nebude soutěžící hodnotit jen odborná porota, ale i samotní návštěvníci. Read the rest of this entry »

Letem světem, Bar Conventem – část druhá (Nick Strangeway útočí)

514

V těchto dnech se odehrává ve městě pulzujícím životem v Berlíně, další ročník Bar Convent Berlin. Barblog u toho bohužel tentokrát není, proto se rozhodl, že si připomeneme tento barmanský svatostánek, alespoň jedním seminářem z minulého roku. Podíváme se zpět na přednášku Nicka Strangewaye a jeho několik zajímavých receptur drinků, inspirovaných lesy a háji. Read the rest of this entry »

Vzpomínka na pana Truhláře.

Antonín Truhlář

Hned úvodem přeje Barblog svým věrným čtenářům VŠE NEJ do nového roku 2014! Mnoho skvěle chutnajících koktejlů, jste-li pravidelnými hosty našich nebo i zahraničních koktejl barů nebo nových nápadů na zajímavé a chutné koktejlové kreace, jste-li barman/ka. :)

První článek v tomto roce nebude zrovna na veselé notě. Na konci minulého roku, nás ve věku nedožitých 93 let opustil nestor Česko-Slovenských barmanů, pan Antonín Truhlář. Read the rest of this entry »

Interview – Bar, jako nový obzor

Bar, ktery neexistuje

Bar si v dnešní době otevírá kdekdo, dobrou zprávou je, že čím dál více barů vzniká nejenom s cílem zisku, ale vedle toho z vášně k řemeslu. Pomalu se vytrácí trend ala investor si otevře s menší pomocí konzultanta (který, však po krátké době odejde) bar a myslí si, že na tom vydělá majlant. Přichází doba, kdy si bary začínají otvírat sami barmani s vědomím toho, že to bude řehole, ale hlavně dělají to co je baví a přesně tak, jak oni chtějí (o tom blíže někdy jindy). Úplnou novinkou je pak zcela nový, třetí „druh“. Bary otevírané lidmi, kteří studují nebo pracují v odlišných oborech, nicméně se do barového řemesla zamilovali a skočili do toho po hlavě. Právě tyto novodobé barové nováčky a často zapálence pro vás Barblog vyzpovídal. Jeden bar pochází z Prahy – Innuendo a ten druhý pak z Brna – Bar, který neexistuje. Read the rest of this entry »

Becherovka Bar Session

Ve dnech 27.-29.3.2012 se v Karlových Varech konalo výjimečné barmanské setkání  pořádané značkou Becherovka. Read the rest of this entry »