Není zástěra jako zástěra

13428021_1703701049884946_1798046517330253841_n

Tohle není žádná zástěrka, tohle je článek s malým rozhovorem o zástěrách. Inspiraci pro napsání tohoto článku našel Barblog listováním v německém barovém magazínů Mixology. Zástěra jako pracovní oděv patří k barmanství jakožto i k jiným řemeslům od nepaměti.

14484767_1746664075588643_919136523445280096_n

Nemusíme chodit daleko, takovým kuchařům, řezníkům, baristům, sommeliérům, holičům i kadeřnicím přijde prostě zástěra vhod. U barmanů a barmanek je účel jednoduchý, nezašpinit se při práci hlavně od ovoce, ovocných šťáv. sirupu, likéru, destilátů, bitters, pyré atd.. Dále zástěra dává barmanovi jistou uniformovanost a upravenost. Níže naleznete menší přehled zástěr s weby kde je možno je získat a za kolik. Zaměřil jsem se především na ty zástěry které jsou dnes prostě v kurzu a to jsou zástěry přes hlavu, které se věší kolem krku a utahují se vzadu u pasu nebo na zádech křížem. Tyto zástěry často mívají na prsou místečko pro zasunutí například propisky či pinzety na zdobení a jiné kapsičky. Někomu vyhovuje zástěra z džínoviny, jinému zas z látky či kůže. Jednoduše je to otázka stylu, ale i účelu. Třeba pro výčepní, pražiče kávy a jiné profese bude ideální nepromokavá a omyvatelná zástěra. Pod článkem jak jsem již zmiňoval níže naleznete odkazy na obchody se zástěrami, bohužel spíše ze zahraničí a to za poměrně vysoké ceny, nemluvě o poštovném. Samozřejmě zástěru si také můžete nechat ušít u krejčové. Obě tyto cesty jsou prekérní.

15032889_1765573647031019_2082429885684068650_n

Během psaní tohoto článku jsem narazil na dílnu, která se šitím zástěr přímo zabývá. O to větší radost mi to udělalo, když jsem zjistil že je to česká značka. Firma se jmenuje Apronista“>Apronista a její majitelce a baristce Zuzce Válkové z Liberce jsem položil několik otázek níže. Po zběžném shlédnutí jejích Facebook stránek, jsem zjistil, že nabízí velmi stylové, kvalitní a praktické zástěry (zde bych především vypíchl ergonomicky pohodlné umístění kožených popruhů či kšand křížem na zádech, což je o mnoho pohodlnější, popruhy tak nemají snahu padat z ramen) a za super ceny v porovnání se zahraničím. Po objednávce je zástěra cca do 3 týdnů u vás. Tak třeba si vyberete i vy. :)

13876365_1722794884642229_4770627436699200624_n

1. Může si barman vybrat zástěru z nějaké vaší nabídky? Je možné ušít zástěru dle představ (z fotografie) barmana, například design, kapsy, materiál atd.?
Zástěry nešiji předem na sklad, ale až po objednávce. Pokud barman, barista nebo kdokoliv potřebuje ode mne zástěru, kontaktuje mne zprávou na můj facebook Apronista. Dnes je to snad nejoblíbenější a nejrychlejší komunikační prostředek, naprosto mi to takto vyhovuje. Při objednávce 1-4 ks zástěr vycházíme z fotek, které jsou na mém facebooku, jsou to zástěry, které už jsem šila. Můžeme změnit barvu zástěry, množství kapes, barvu popruhů, umístění doplňků nebo design kovových doplňků. Každá zástěra je tedy originál. Při objednávce 4 ks a více většinou vymýšlíme design zástěr přímo na míru klientovi. Vybíráme spolu materiál, barvu i vše ostatní, určitě je možné posílat mi fotky z internetu. Bývá to pěkný tvůrčí proces. Fotkami se ale jen inspirujeme, že bych přímo ušila kopii zástěry z fotografie, tak to nedělám. Nabídka pevných látek, kovových karabin i kožených komponentů je v ČR hodně omezená, takže se vzhled zástěry z fotky snažíme přenést do našich podmínek.

2. Jaká je cenová relace vašich zástěr?
Cena zástěr se pohybuje dle objednaného množství zástěr a použitého materiálu. Zatím jsem v rozmezí 1100 kč až 1740 kč. Nejčastěji objednávaná zástěra z pevné rifloviny s koženými popruhy stojí 1450kč + poštovné.

3. Kde si můžou barmani a barmanky vaše zástěry objednat?
Na facebooku Apronista. Stačí napsat zprávu, ozvu se hned zpět.

16711701_1808392346082482_5250536204422044772_n

4. Vím, je to asi profese od profese jiné, ale o jaké zástěry je největší zájem?
Největší zájem je o zástěry pro baristy. Pevný materiál (riflovina, kepr, kanvas) a kožené popruhy křížem přes záda.

5. Jaké typy zástěr nabízíte?
Nabízím moderní ručně dělané designové nekomerční zástěry. Největší důraz kladu na pevnost materiálu a celkovou výdrž zástěry. Přeci jen v gastronomii dostávají zástěry pořádně zabrat.

15267551_1773637482891302_1979514733536833863_n

6. Jaké jsou výhody vašich zástěr?
Výhoda mých zástěr je, že je v podstatě každý kus či každá objednávka originál. A dokreslují tvář a atmosféru celého podniku, kde je nosí.

7. Dáváte na vaše zástěry také nějakou záruku?
Přímo záruku na zástěry nedávám, ale při posílání či předávání zástěr vždy zdůrazňuji, že kdyby cokoliv, stačí napsat a zástěru opravíme.

13406703_1703711086550609_8383998278039276543_n

8. Umíte na zástěry vyšívat také loga?
Ne, loga nevyšívám. Nemám na to techniku a ani to nekoresponduje s mým konceptem. Ale nyní mám zakázku na 20 ks zástěr a tam ta loga nějak řešit budu.

9. Poslední otázka, proč vlastně název Apronista a jak vaše firma vznikla? :)
Název Apronista je spojení slov Apron – zástěra a slova modista. Firma vznikla cca před rokem v pražírně Nordbeans, kde jsem pracovala jako baristka, když jsme řešili oblečení a zástěru na soutěž Barista roku. Soutěžní zástěra měla velký úspěch a tím to všechno začalo ….. :-)

Odkazy na zástěry ze zahraničí:

zastera1

cocktailian.de

zastera2

linumdesign.com

Autor: Martin Baťha
Foto: Apronista, Mixology, Linumdesign

Leave a Reply